Recetas de Carmen

Ya hace bastante que no hablamos de cocina y tengo algunas recetas que durante años he ido guardando en una carpeta. Ya sabéis que la cocina no me interesaba mucho (quizás por lo joven que era) pero desde hace un tiempo se ha convertido en una afición que me ayuda a descubrir sabores nuevos y me he animado a quitarle el polvo a esa carpeta llena de hojas impregnadas en saber culinario.

Hoy me he animado a daros una dulce receta ya que nunca os he invitado a tomar ninguno de mis postres.
Me voy a atrever con una tarta de limón, que por cierto a mi me encanta y es facilísima de hacer.

Ingredientes:

2 briks de nata líquida (pequeños).
1 tarrina de queso de untar.
1 sobre de gelatina de limón.
El zumo de 1 limón.
4 ó 5 cucharadas de azúcar.
1 base de bizcocho (fina).

Preparación:

Cogemos el sobre de gelatina y lo empezamos a hacer tal y como nos indican las instrucciones. Cuando nos dispongamos a echar el agua, en la preparación de la gelatina, debemos de tener todos los ingredientes preparados y en ese momento añadirlos también (esto es un truquillo).
A continuación cogemos una batidora y lo batimos todo hasta que quede una fina crema.

Ya tendremos preparada la fina base de bizcocho en un molde y vertemos la crema sobre ella. Lo metemos en el frigorífico durante 8 horas (mínimo) y una vez que esté cuajado se le echa mermelada por encima (al gusto). Yo aconsejo la de arándanos, pero puede ser de fresa, melocotón, frambuesa…

Este bizcocho es de lo más fácil de hacer y no os podéis ni imaginar lo rico que está.

¡¡¡Atrévete y ya me dirás!!!