Recetas de Carmen

Este fin de semana he estado en casa de una amiga y ha sido un placer comer con ella. Eva, gracias por la Musaca que hiciste para mí.

Había oído hablar de este plato, pero nunca lo había comido y mi amiga tuvo la gran idea de hacerlo para que lo probara en su casa por primera vez.
Con lo curiosilla que yo soy me faltó tiempo para preguntarle la receta y poderla compartir con todos vosotros, aunque algunos seguro que ya la sabéis, pero eso no me importa “yo quiero compartirla”.

Ingredientes:

½ Kg de carne picada.
1 berenjena.
Queso rallado.
Cebolla.
Ajo.
Tomate natural.
Nuez moscada.
Bechamel.

Preparación:
Pelamos el tomate y lo cortamos a cuadritos. Se pica la cebolla y el ajo, y junto con el tomate se sofríen.
Cuando todo esté doradito se le agrega la carne picada, la nuez moscada y un poco de sal, y cuando esté lista se retira.

A continuación se fríen las berenjenas, se les escurre el aceite y se reservan.

En una fuente, apta para el horno, se colocan capas alternas de la berenjena frita y el sofrito con la carne picada; se cubre todo con la bechamel y se espolvorea con el queso rallado.

Se gratina unos 35 minutos en el horno precalentado a 175º C y… listo para comer.

¡Que aproveche!